大量のにんじん消費

みなさん、こんにちわ( ^∀^)
maitakeことmaiです★

やっと秋らしくなってきましたね♪
実は今日が予定日なんです!!が、出てくる気配がありません(笑)
まだ産まれてくる兆候がないので、先週末は家に帰って旦那と過ごしました。
今はまた旦那の実家にきており、毎日ウォーキング、ストレッチ、スクワットをやって体を動かしてます。いつ産まれてくるのかしら?のんびり屋さんだな〜早く我が息子に会いたいです。
毎日ドキドキと不安が募りますが、焦ってもしょうがないので気長に赤ちゃんのタイミングを待ちます。早く出ておいで〜!

先週の話ですが、実家にお世話になっているので夕飯の手伝いをしてるのですが、ニンジンがたくさん余っているとのことで、ニンジン料理を作りました。

にんじんシリシリ!!!

定番ですが、初めて作りました。にんじんは1本分を千切りします。
ごま油を大さじ1入れて、弱火でにんじんを炒め、しんなりしたらみじん切りした長ネギを入れて炒めます。
そこに酒、しょう油を大さじ1と豆板醤小さじ2分の1を加えて水分がなくなるまで炒めたら出来上がり(๑╹ω╹๑ )簡単なのに、おかずにもなるので物足りない時にピッタリです。
これは好評でした!!

3種のチーズのキャロットラペ!!!

今日は3種類のチーズを使いました。にんじんは1本分を千切りします。
生で食べるので出来るだけ細く切った方が食感が良いです★
ボールに、オリーブオイル大さじ1と、ハチミツ小さじ2、レモン汁小さじ2、塩こしょうを入れて混ぜます。
そこににんじん、角切りしたチーズを加えて混ぜたら出来上がり♪あれば上にパセリをふってください。
洋風なので、パスタなどのお供にいいと思います。

あと実家でも、我が家の定番の回鍋肉も作りました(笑)あとお昼に焼きそばも作りました。
日曜日のお昼は旦那が冷蔵庫にあるもので、ナポリタンを作ってくれました★

麺は乾麺タイプの焼きそばなんです。作ってもらえて嬉し(๑╹ω╹๑ )ごちそうさまでした♡

夜は私が作ったポークステーキともやしのナムルです。

ポークはすでに味が付いていたので焼いただけで、しめじとブロッコリーはごま油とオイスターソース、しょう油、酒、おろし生姜で炒めました。
もやしナムルは、もやしを洗って耐熱容器に入れてラップをして600wで3分加熱します。
粗熱が取れたら水気を切ってボウルに入れます。
ごま油小さじ2、しょう油小さじ1、鶏がらスープの素小さじ1、すりごま大さじ1を合わせてもやしと和えれば出来上がりです。少し置いてから食べると味が馴染んで美味しいです。

お腹が大きくなってきて、動きも遅くなりますが、今週も何か作れたらいいなと思ってます。
次の更新では赤ちゃんが出てきてくれてるかな?楽しみに待ちます♡それではまた(๑╹ω╹๑ )

ボリュームたっぷりハンバーグ

みなさん、こんにちわ( ^∀^)
maitakeことmaiです。

今日から違うところから発信してます。私ごとですが、予定日まで2週間切ったので、旦那の実家にお世話になることにしました。いつ産まれてくるかなあ♡楽しみでもあり、ドキドキです!
しばらくはブログの更新も空いてしまうかもしれませんが、続けていきたいと思っていますので、今後ともよろしくお願いします。

さて、先週の木曜日は、お昼も作りました!

月見そば!!!

家にあった乾麺を茹でて、小松菜、ワカメ、油揚げ、卵をつけて栄養も考えました。お蕎麦が最近食べたくなる時があるんですよね。

夜はこの日、旦那が飲み会だったので、楽して作ってません(笑)

金曜日はいつもなるべくあっさりしたものを作っていて、この日は

豚肉ともやしの甘酢炒めとささみとキャベツのあっさりねぎ和え!!!

ピーマンを使いたくて、作りました。
味付けは砂糖、酢、しょう油、ケチャップです。豚肉を片栗粉でまぶして、油で焼きます。色が変わったら、もやしを入れてしんなりするまで炒めます。
合わせた調味料とピーマンを入れてとろみがついたら出来上がり♪
味は酢豚のような感じです★ご飯にも合うし、おつまみにもなるのでオススメです。

ささみの方は、キャベツを千切りして耐熱皿にしきます。
ささみは筋を取って、キャベツの上に置いて、お酒をかけてラップをかけて電子レンジでチンします。
そのまま粗熱が取れるのを待ちます。
冷めたらささみを割いて、キャベツから水分が出ているので軽く絞ってお皿に盛りつけます。
味付けはポン酢です。長ネギをみじん切りして、ポン酢と和えて、ネギポン酢にします。
それをかけて出来上がり!さっぱりして簡単で美味しかったです(๑╹ω╹๑ )

土曜日は旦那が仕事で、私が今日から家をしばらく離れるので夜は外食しました。
久しぶりの焼肉( ^∀^)美味しく楽しく食べました♡

日曜日は私が作ったハンバーグをお家で食べました★

私がいつも作っているハンバーグは、まず玉ねぎをみじん切りして、バターと一緒に電子レンジでチンします。
それを粗熱が冷めるまで置いておきます。
そしたら合い挽き肉を手でこねて、粘り気が出たら塩こしょうします。そこに冷めた玉ねぎを入れて混ぜます。
よく混ざったら卵を加えてさらに混ぜます。牛乳に浸したパン粉を最後に入れて硬さを調節します。
分量の目安は合い挽き肉300gに対して、玉ねぎは半分で、卵は半分から1個です。今回はお肉250gでしたが
玉ねぎ半分の卵1個にしたので、少し柔らかいハンバーグになりました。お好みで調節してください。

付け合わせのキノコ類とブロッコリーは焼いたハンバーグの肉汁で焼きました。
もやしはナムルです。ハンバーグはポン酢をかけていただきました( ^∀^)

料理の腕を磨くためにも、これから子育てしながら、さらに頑張ります!

鶏むね肉を柔らかく

みなさん、こんにちわ★
maitakeことmaiです(๑╹ω╹๑ )

9月に入りましたね!!まだまだ残暑が残ってるので、体調には気をつけたいところです。
私も出産予定日まであと2週間になりました。
産休に入ってから、掃除や家事をしたり、好きなことをしてのんびり過ごしてますが、それもあと少しと思うと感慨深いです。旦那との2人の時間もあと少しなので、大切に過ごしたい気持ちです。

さて、先週の土曜日は旦那が仕事でした。夜ご飯のメニューは

油淋鶏と麻婆豆腐!!!

油淋鶏は鶏もも肉を一口大に切って、酒、しょう油、おろしニンニク、おろし生姜、ごま油と15分くらい漬け込んでおきます。そこに薄力粉と片栗粉をまぶして揚げるだけ。
タレはみじん切りした長ネギ、砂糖、酢、しょう油、おろし生姜、ごま油です。

麻婆豆腐は素を使ったので省略します。

でもなんと、この日の旦那のランチは全く同じメニューだったらしく‥(笑)
びっくりですが、食べてくれました♡よかった( ´ ▽ ` )

日曜日は旦那が友達と飲みだったので、カレーを作りました。

久しぶりのカレーです。具材は豚こま、人参、じゃがいも、玉ねぎ、しめじのシンプルですが、美味しかったです。次の日はお昼にカレーうどんにして食べれたし、カレーは万能ですね♪

月曜日のメニューは

豚の生姜焼きとポテトサラダ!!!

しょうが焼きはいつも通りのレシピですので、ご参考ください。
ポテトサラダは初めて作ったかな?じゃがいもの皮をむいて、一口大にカットしたら鍋に水を入れて火にかけます。
沸騰してきたら、人参を加えて水気がなくなるまで炒めます。焦げないように注意!!水気が飛んだら火を止めて、じゃがいもを潰して冷ましておきます。
今回はキュウリとハムを入れて、マヨネーズだけの味付けでしたが、マスタードとコショウも入れるとより美味しいです。
簡単なのでぜひ★

火曜日の夜ご飯は今更ながら、

冷やし中華と厚揚げチーズ!!!

今年食べてなかったなと思って、作りました。メインの鶏むね肉は常温に戻しておいて沸騰したお湯にお肉と長ネギの青い部分と皮つきのしょうがスライス3枚を入れて弱火で10分煮ます。そのあとは火を止めてそのまま粗熱が取れるまで放置。柔らかく美味しくできました!うちらはゴマだれ派なので、市販のスープを買ってかけました。

厚揚げチーズは厚揚げ切り込みを入れて、そこに6Pチーズを入れて海苔を巻いてバターで焼いただけ!
焼いた厚揚げは別皿に取って、フライパンに砂糖としょう油を入れて煮詰めたものです。

水曜日のお昼は余った野菜をそのまま使って、そうめんバージョンにしてみました。

夜のメニューは

ぶり大根とサラダ!!!

ぶり大根は、大根の皮と面取りしたものと水を鍋に入れて、お米を入れて沸騰したら蓋をして弱火で30分煮ます。
ぶりは3等分に切って、水、酒、みりん、砂糖、しょうゆ、おろした生姜を熱したフライパンに入れて弱火で15分煮ます。別の鍋に、大根、ぶりの煮汁、だし汁を入れて熱し、煮立ったらしょう油を加える。
落としぶたをして、フタをしたら弱火で20分くらい煮ます。
最後にぶりを加えてさらに10分くらい煮たら出来上がり!!!
時間はかかりますが、美味しいので時間があるときはぜひ★★

ご覧いただきありがとうございました。

うまく使い回して

みなさん、こんばんわ★
maitakeことmaiです!

この前参加したマタニティビクスですが、楽しかったです(๑╹ω╹๑ )
妊娠してから久しぶりに体を動かした気がします。特に筋肉痛もなく、良い運動になりました!
まだ無料券が残っているので来週も頑張ろうかなと思います。

さてその日は家にまっすぐ帰って夜ご飯の支度をしました。

ナスと豚肉の重ね蒸しうどん!!

ナスは切って水に浸してアクを取ります。
水気をしっかり切ってごま油をまぶします。
豚肉はしょうが、しょう油、酒で下味を付けます。
お皿の上にクッキングシートを敷いて、その上にナス、豚肉を交互に重ねていきます。
そして包んで電子レンジで4分くらい加熱します。火が通ったら上に白髪ねぎを添えて、めんつゆと酢を合わせたものをかけて出来上がりです♪
私はうどんの上に乗せて食べましたが、おつまみにもなるし、ご飯にも合うのでお好きなのでどうぞ★

水曜日のメニューは

ポークステーキとバンバンジー!!

スライスしたニンニクを油で熱してから塩こしょうした豚肉を焼くだけ。
今日は大根おろしとポン酢で食べました。

バンバンジーは、まずキュウリは千切りにして、トマトは輪切りにします。
鶏のささみは筋を取ってそぎ切りにして、片栗粉、酒、砂糖、塩で揉み込んで

10分くらい冷蔵庫で冷やしておきます。沸騰したお湯に肉を入れて再び沸騰したら火を止めてそのまま5分置いて、水気を切っておきます。

みじん切りしたネギと、しょう油、白すりごま、酢、砂糖、ラー油を合わせて
タレは完成♪お皿にキュウリ、トマト、ささみの順に重ねてタレをかけて出来上がりです( ´ ▽ ` )
ラー油はお好みで入れてくださいね!

木曜日のメニューはランチから紹介します。

ナスと豚ひき肉のボロネーゼ!!

ナスは1cmくらいの角切りにします。あと玉ねぎがなかったので今日は長ネギを代用してみじん切りにしました。
オリーブオイルで豚ひき肉を炒めて色が変わるまで中火にします。ナスとネギを加えてさらに炒めて塩こしょう、ケチャップ、ウスターソース、コンソメで味付けして、茹でたパスタと少し茹で汁も
加えて絡めたら出来上がり!!家にある調味料でできて美味しかったです♪

夜のメニューは

鶏のつくねと揚げナスのサラダ!!

まずビニール袋の中に、千切りしたキャベツと片栗粉を入れて混ざったら鶏ひき肉と酒、塩、おろししょうがを入れて揉み込んでおきます。少し置いておくと味が馴染みます。
そして、熱したフライパンに油を入れて先ほどのタネを丸く8等分くらいに分けて焼きます。
ひっくり返しながら火を通します。そこに酒、みりん、しょう油を加えてとろみが付いたら完成です♪
マヨネーズと七味をお好みでかけて食べてください( ´ ▽ ` )
キャベツがシャキシャキで美味しいです★

サラダはナスを大きめに乱切りして、水に浸してアクを取ってから水気を切って油で素揚げします。
千切りしたキュウリの上に乗せて、タレはバンバンジーの残りを使いました。

今日は旦那が会社の飲み会なので、夜ご飯はオム焼きそばにしました〜!
写真はないです(笑)では、いただきます!

お読みいただきありがとうございました★

秋の味覚を先取り

みなさん、こんにちわ( ´ ▽ ` )
maitakeことmaiです★

8月も残すところあと少しですね!あっとゆう間です。まだまだ暑い日が続くので体調管理には気をつけて過ごしましょう!

さて、まずは先週の金曜日の夜ご飯からご紹介したいと思います★

鶏モモキムチ!!

豚キムチの鶏肉バージョンです。一口大に切った鳥もも肉をごま油で焼いて、もやしがしなっとするまで炒めます。そこにキムチと酒、砂糖、しょう油を加えてさっと炒めたら出来上がり♪
めちゃくちゃシンプルで簡単です★

土曜日は家にストックしてあった材料で作りました。

牛丼とお好み焼き!!

牛丼は鍋にくし切りにした玉ねぎと、酒、みりん、砂糖、しょう油、水、おろししょうがを入れて熱して5分くらい加熱します。牛肉を広げてから加えてアクを取りながら弱火で10分加熱して出来上がり♪
今日はキムチも添えました。久しぶりの牛丼!美味しかったです(๑╹ω╹๑ )

お好み焼きは、まずキャベツを千切りします。
ボールに薄力粉、和風顆粒だし、水を入れて混ぜます。そこに卵、揚げ玉、キャベツを加えて空気を含ませるようにして混ぜます。フライパンにサラダ油を入れて熱し、生地を全て流します。その上にカットした豚肉を乗せて焼き色が
つくまで焼きます。今日は豚ロース薄切り肉を使いました。
豚肉がカリッとしたらひっくり返して火が通るまで焼いたら出来上がり!!
ふわっとしていて美味しかったです♪お好み焼きはやっぱり美味しいですよね!
旦那はお好み焼きでお腹いっぱいで牛丼はお残し。

日曜日は旦那と焼肉ランチをして、スーパーで買いものをして帰ってきました。
まずは家でサイコロステーキとビールで一杯♪
夜ご飯は

カツオのたたき!!

うちはお肉と海鮮が好きなので大体どっちかです(笑)
玉ねぎのスライスと千切りした大葉を乗せてポン酢でいただきました。
あとお残しの牛丼。美味しくいただきました。

今週一発目のメニューは

サンマの塩焼きとサイコロステーキ!!

今年は不漁のようですがサンマが安かったので、買っちゃいました。
シンプルに塩で焼いて、大根おろしも付けました。
サイコロステーキは2パック買ってあったので、1パック使いました。
焼きねぎも付けて出来上がり( ´ ▽ ` )ソースはわさび醤油です!家にあるもので簡単にできるので低コストです。トマトオニオンも付けました!

今日は午後から運動がてら、マタニティビクスをしに行ってきます!
では、また★

残暑を乗り切ろう

みなさん、こんにちわ★
maitakeことmaiです♪

今週で8月も終わりですね!!早いです。
ようやく猛暑が終わってホッとしてますが、まだまだ暑いですね( ´Д`)y━・~~
早く涼しくならないかなあと思っております。

さて、今週の火曜日の夜ご飯のメニューから書いていきます。

ポークステーキとサラダ!!

トンカツ用の豚ロースを焼きました。スライスしたニンニクを油で炒めてエリンギも一緒に焼いたら一旦取り出して、塩こしょうした豚肉を焼きます。こんがり焼けたら、酒、みりん、しょう油、おろしニンニクを
合わせたタレを入れて絡めて出来上がり!!スタミナがつく料理です。

サラダは千切りしたキュウリとミョウガ、8等分したトマトに砂糖、酢、しょう油、ごま油、白いりごまを合わせたドレッシングを絡めて、完成★

少し冷蔵庫で浸しておくと味が染みて美味しいです( ´ ▽ ` )
どんな野菜でも合うのでアレンジできます。

水曜日はお昼ご飯も作りました。

ホタテとブロッコリーのトマトパスタ!!

オリーブオイルで冷凍のホタテとブロッコリーを炒めます。しめじを加えて、愛用しているオーマイのガーリックトマトソースに入っているニンニクも入れます。火が通ったらソースを入れて牛乳で伸ばして出来上がり!!茹でたパスタと絡めれば完成♪
やっぱり安定の美味しさです( ´ ▽ ` )

夜ご飯は

鮭と玉ねぎの甘酢炒めとオクラの豚肉巻き!!

秋鮭が売っていたので、早速使いました。鮭は食べやすい大きさにカットして、片栗粉をまぶしておきます。
先に鮭を皮目から焼きます。全体的に焼き目が付いたらくし切りにした玉ねぎを加えてしんなりするまで炒めます。
最後に、酒、みりん、砂糖、しょう油、酢、白いりごまをを合わせたものを入れて絡めて出来上がり♪

オクラはヘタを取って、塩でコロコロして水で洗います。
豚肉で巻いて閉じ目を下にして、片栗粉をまぶします。
フライパンに油を入れて焼いて全面に焼き色が付いたらみりん、しょう油、砂糖、酒、それからタネを抜いた梅干しを加えてとろみが付いたら完成!!梅がいいアクセントになっていて美味しいです★

木曜日の夜ご飯は

ナスとささみのさっぱりそうめん!!!

ナスはヘタを取って、縦半分に切って重ねたままラップして3分チンします。
そのまま粗熱が冷めるまで置いておきます。
ささみは切り込みを入れて耐熱容器に入れ酒と塩を加えて3分ちんして、同じく粗熱が冷めるまで置いておきます。
両方とも冷めたら手で割いて食べやすい大きさにします。今日は冷蔵庫にミョウガがあったので千切りしました。
砂糖、酢、しょう油、ごま油、白いりごまを合わせたものがタレになります。
そうめんを茹でて、上にナス、ささみ、ミョウガを乗せてタレをかけて出来上がり♪
ほとんど電子レンジなので簡単にできますので、やってみてください〜

では続きはまた今度( ◠‿◠ )

家にあるもので時短料理

みなさん、こんばんわ(๑╹ω╹๑ )
maitakeことmaiです♪

やっと猛暑が終わったようですね!今日が夏と秋の境目だと、天気予報で言っていました。
週末は本当に暑かったですね。ようやく秋が近づいてくるのでしょうか‥
秋は四季の中で1番好きな季節です。秋は食べ物がおいしいですし、今から楽しみです( ´ ▽ ` )

さて、先週の金曜日のメニューは

回鍋肉です!!

豚肉とたっぷりの野菜が食べられるので大好きです。ご飯にもビールにも合うのでピッタリです。
ちなみにお新香はいただきたものです。

土曜日は朝食も作りました。旦那が朝のジョギングへ行っている間にパパッと。

BLTサンドです!!

ベーコンはこんがり焼いておきます。ソースはマスタード、マヨネーズ、ケチャップ、塩コショウを混ぜたものです。
食パンにバターを塗ってレタス、トマト、ベーコン、ソースを乗っけてパン挟んで完成♪
サンドイッチは美味しいですよね!チーズを入れたり、卵やツナもいいですよね★色々試してみようと思います。

夜ご飯のメニューは

鳥の唐揚げとカニカマサラダ!!

いつも通り、鳥もも肉にお酒を入れて少しおいておきます。
そこにしょうゆ、水、ショウガ、ニンニクを入れて揉み込んで30分くらい置いておきます。
片栗粉をまぶして揚げていきます。今日はナスも素揚げしました。
サラダはトマト、レタス、カニカマです。シーザーサラダのドレッシングをかけて出来上がり!

そして昨日はちょっと休憩。。。。すみませんm(_ _)m

今日は久しぶりに料理教室に行ってきました。そろそろ臨月なので、最後かな?と思います。
マンゴーと白桃のタルト作りました★とても美味しかったです( ◠‿◠ )

今夜のメニューは

海鮮チャーハンとカツオのたたき!!

冷凍のシーフードミックスを使いました。フライパンに溶き卵を入れて半熟になったら取り出しておきます。
今日は長ネギの変わりに玉ねぎを使って、みじん切りしたものを油で炒めて、シーフードを入れます。
そこにご飯と卵を加えて炒めて、しょう油、塩コショウで味付けをして出来上がり〜!!
カツオのたたきには千切りしたミョウガを添えて、ポン酢でいただきました。

今日はスーパーでまとめ買いをしてきたので、今週も節約メニュー頑張ります!!
よろしくお願いします!!

簡単に美味しく一手間

みなさん、こんばんわ(๑╹ω╹๑ )
maitakeことmaiです。

猛暑が続きますね。今は台風が来ているので変わりやすい天気ですし、湿気がすごいです‥
先週の土曜日は旦那とスーパーに行ったのですが、時間的にお惣菜がすごく安かったのでお惣菜にしました(笑)
買いだめはしておいたので、平日に活用してます。今は一人で買い物に行ってもあんまり持てないので
旦那がいると助かります。

日曜日は日本橋デートしてきました。
日本橋三井ホールで開催しているアートアクアリウムというイベントです。
綺麗な金魚がたくさんいて、すごく幻想的でした!併設されている金魚カフェでの写真アップします♪

とても可愛かったです。遠出はこれが最後かな。しばらくは赤ちゃんに専念なので楽しめて良かったです。

今週の月曜日は祝日だったので、旦那も休み!私の実家へ二人で行きました。
お昼はうなぎ!!お盆とあってお店がすごく混んでいて、席に案内されるまでも30分、注文してから出てくるまでも1時間近く待ちました(笑)

今年初うなぎだったので、美味しかったのですが、
さすがに待ちくたびれました( ; ; )

そのあと家に行き休んでから旦那は帰り、私は1泊してゆっくりしてきました。火曜日に帰宅して、夜ご飯作りました。

メニューは豚しゃぶと夏野菜のそうめん!!!

ナス、エリンギ、アスパラを食べやすい大きさに切ってオリーブオイルをかけておきます。
それをグリルで焼いて、豚しゃぶは茹でて水を切っておきます。
ボールにオリーブオイル、ビネガー、レモン汁、塩こしょうを入れて味付け。
そこに焼いた野菜と豚しゃぶを入れて混ぜ合わせて少し置いておきます。
茹でたそうめんの上に飾って出来上がり♪
さっぱりしてて美味しいですよ(๑╹ω╹๑ )

水曜日は鳥ささみの香草パン粉焼きとニラ玉!!

鶏肉は塩こしょうをして小麦粉をまぶしておきます。
別のボールに刻んだパセリとパン粉、粉チーズを加えて混ぜておきます。

鶏肉を溶いた卵にくぐらせて、パン粉をつけて、少しなじませておくと良いです。
フライパンにバターとオリーブオイルを熱して鶏肉を弱火でじっくり両面焼いて出来上がり♪
ニラ玉は卵に鶏がらスープの素を入れました。あとはごま油でふんわり焼いて卵は別皿に取っておきます。
ニラもごま油でさっと炒めて、卵を加えて完成★

香草パン粉焼きは初めて作ったのですが、美味しくできました。ささみなのでとってもヘルシーです。
もちろん鶏ももでも鶏むねでもオッケーです!

今日はお昼ご飯も作りました。

簡単きつねうどんです!!

油揚げはカットしてお湯をかけて、鍋にだし汁、みりん、砂糖を熱して油揚げを入れて10分煮ます。
しょう油を加えて汁がなくなるまで煮たらしみしみの油揚げの完成♪
今日は家にあった長ネギとワカメも入れました。シンプルですが美味しかったです。

今晩のメニューはというと、

ナスとシーフードのトマトパスタ!!!

麺もソースもママーを使わせてもらいました。使うのは初めてです。
オリーブオイルでナス、エリンギ、シーフード、アスパラを炒めて、茹でたパスタと絡めるだけ!!一手間かければ豪華なパスタになりますよ!

ではいただきます( ´ ▽ ` )

夏メニューはさっぱりで

みなさん、こんばんわ(๑╹ω╹๑ )
maitakeことmaiです♪

毎日暑いですね。何かをするにもこの暑さで嫌んなります。
私ごとではありますが、今月8日に産休に入りまして、日々どう過ごそうか考えております。
もう少し涼しくなると良いのですが‥

先週末は地元の花火大会に行ってきました。あまり人も多くなく、ちょうどいい距離で観れたので満足です。来年は浴衣を着ていけたらいいなと思ってます。

今週の月曜日のメニューは

ナスと豚バラのうどんです★

ナスと豚肉をごま油で炒めてしょう油、みりんなどを入れて煮る。キュウリを千切りしておく。
茹でたうどんの上にかけてだし醤油を少しかけてゴマを振って出来上がり!!

この日は遅番だったので簡単にできるものにしました。うどんは冷凍うどんなのでレンチン!
簡単に美味しくできました。夏はうどんとかそうめんとかさっぱりしたものがいいですよね★

火曜日は写メを撮るのを忘れてしまい、メニューも思い出せず‥すみません。

水曜日はキーマカレー春巻きとカツオの刺身★

キーマカレーは冷凍してあったものを使いました。
春巻きの皮で包んで揚げただけの簡単メニューです。カツオは特売だったので♪

木曜日は私が仕事最終出勤日で、帰りが遅かったので、駅地下でお弁当買いました。

そして昨日から専業主婦になったため、メニューは多めにしました。

初日は鶏むね肉の甘辛もやしとホタテとネギの炒め物、酢の物!!

鶏むね肉は半分に切って耐熱容器の中に入れ、お酒と砂糖と塩で揉んで10分置いておきます。
その間にもやしを洗って、そのまま耐熱容器の肉の上にもやしを乗っけてレンジでチン!500wで7分くらいです。
タレはコチュジャン、しょう油、ラー油、ごま油、おろしニンニク、白いりごまです。
お皿にもやしと鶏むね肉を乗せて、タレをかけて完成!

白ネギは食べやすい大きさに切って、ボイル帆立と一緒にフライパンでニンニクと炒めます。
塩こしょうとシャンタンで味付けして完成!

キュウリは薄切りにして、塩をかけておきます。少し置いたら絞って、割いたカニカマと戻したワカメを加えてお酢と砂糖で味付けして出来上がり!冷蔵庫で味を染み込ませるといいと思います。
夏は酢の物が美味しいですよね( ´ ▽ ` )

そんな一週間でした。しばらくは専業主婦なので夜だけではなく、お昼とかもアップできたらいいなと思います。

そして今夜はこれから旦那と買い物に行って作る予定です。
行ってきます♪

しらすのパスタ

みなさん、こんばんわ★
maitakeことmaiです。

もう8月ですね!!ここ最近猛暑が続いているので体調崩しやすいですよね。
なるべくキッチンに立つ時間も短くしたいところです。みなさんも体調には十分気をつけてくださいね。
では、今週のメニューを一気にご紹介します!!

月曜日はホッケとサラダ!!

前日に余った鶏肉をもう一度唐揚げにして、残っていたナスを野菜の上にトッピングして粉チーズを振ってシーザーサラダドレッシングをかけて出来上がり!ホッケは焼くだけなので簡単★

火曜日はサンマの蒲焼きと焼きねぎ!!

お魚コーナーにあった蒲焼きです。ネギはごま油で焼いただけのシンプル!味付けは塩こしょうと七味です。
今日のおかずは少なめですが、納豆も食べてます(笑)

水曜日は焼き肉!!

旦那が早く帰宅して一緒に食べたので、写真撮るの忘れました(笑)
フライパンでニンニク、玉ねぎ、エリンギを先に炒めて香りをつけてから、豚肩ロース焼き肉用を焼きました。
キムチも添えました。全て塩こしょうです。焼き肉のタレは切らしていたのですが、旦那はしょう油をかけて食べてました。

木曜日は回鍋肉とチャーハン!!

今日は中華です( ´ ▽ ` )
我が家がいつも入れている食材は豚バラ、ネギ、ピーマン、にんじん、エリンギです。
彩りも大事ですからね★チャーハンは先に卵を半熟まで炒めて取り出しておきます。
温かいご飯にマヨネーズを加えて混ぜておくのがポイントです。
刻んだニンニクを炒めて香りがたったら、刻んだネギとハムを加えてご飯、卵を入れて混ぜます。
塩こしょうとしょう油で味付けをして出来上がり♪

そして今日は旦那が飲み会のため、一人ご飯です。

しらすとキャベツのパスタ!!

冷蔵庫にあったもので作りました。刻んだニンニクをオリーブオイルで炒めて、ベーコン、キャベツ、しらすをサッと炒めて茹でたパスタを加えて完成〜!!
ベーコンとしらすに結構塩分が入っているので味付けは特にしてないです。今日は少ししょう油を入れました。

今週は花火大会がいろんなところで開催されますね〜!!
私も旦那と地元の大きな花火大会に行く予定です(๑╹ω╹๑ )二人で見るのは今年が最後かな?
楽しみです♡