思い出のガーリックシュリンプ

みなさん、こんばんわ( ^∀^)
maitakeことmaiです♪

今日は仕事がお休みでした〜!朝から家の中を掃除して、洗濯したり家事を頑張りました!
雨も降らなかったのでラッキー☆今日は久しぶりにお家の中で1日過ごせて、やりたいこともやれたので充実した休日でした。

そんな今日のランチは手作りの
豚肉と舞茸のトマトソースパスタ!!

冷凍してあった豚しゃぶ肉を使いました。トマトソースは好きでよく使うオーマイのガーリックトマトソースです。
お肉と舞茸に火が通ったらソースを入れるんですが、私は牛乳を少し入れて伸ばして使うのが好きです。そのままでもいいのですが優しい味になります。
そこにブロッコリーと茹でたスパゲティを絡めて出来上がり!!
付属のガーリックも付いているので、オリーブオイルさえあれば簡単に美味しくできるのでオススメのソースです。

今夜の夜ごはんは
ガーリックシュリンプ丼と豚汁!!

ガーリックシュリンプには思い出があって、沖縄で結婚式を挙げた日に、1日撮影などで疲れて終わった後に
どうしてもお腹が空いたので、ホテルの帰る前に立ち寄って食べたガーリックシュリンプが本当に美味しかったんです!
一つを二人で食べたのも思い出♡それをイメージして作りました。

冷凍のエビとベビーホタテを解凍して、酒、水、片栗粉、塩を揉み込んで水洗いした後に酒、ニンニク、レモン汁、塩コショウを混ぜたボールに付けて30分以上冷蔵庫で休ませます。
オリーブオイルでしっかり焼いて出来上がり♪
今日は時間があったので1時間半くらい付けたけど、濃すぎることもなく、美味しかったです☆

ご飯がなくてもおつまみとしていけるので、また作りたいと思います。

今日の豚汁は家にあったもので作りました。
冷凍してあった豚バラ肉、玉ねぎ、舞茸、油揚げ、人参の豚汁です。
お味噌汁は疲れも取れるのでいいですよね☆ご飯のおかずにもなりますし、大好きです。

ところでさかのぼりますが、火曜日の夜ご飯は何を作ったかというと
豚の生姜焼きとアボカドと豆腐のサラダです!!

豚の生姜焼きは6月18日に作ったものと同じレシピです。
サラダはアボカドと絹ごしどうふ、ミョウガが入っています。
タレは醤油、酢、白いりごま、砂糖、ごま油です。家にあるもので作れます。
さっぱりして、美味しかったです!タレは食べる直前にかけるくらいでいいと思います。早くやると浸かりすぎて濃くなるので注意!

水曜日は仕事が遅番だったのですが体調もすぐれなかったので、この日はトンカツ買っちゃいました。
某トンカツ屋さんなので写真はなしです(笑)
昨日は旦那が会社の飲み会だったので、スーパーでお弁当買ったのでこれまた写真はなしです(笑)

明日は仕事です〜_:(´ཀ`」 ∠):
頑張らねば!!See you…