特別な日

みなさん、こんにちは( ´ ▽ ` )
maitakeことmaiです♪

昨日は人生の一大イベントがあったので、忙しくて久しぶりの投稿になってしまいました。
プライベートな話ですが、5月に沖縄で二人だけで挙式を挙げてきたのですが、昨日は家族や仲の良い友達を呼んでのお披露目パーティでした!アットホームで楽しい会となり、とても楽しい1日でした。
使わせてもらったレストランにもまた行けたらいいなと思います。

さて、本題に戻ります。先週の連休最後は、プロポーズ記念日だったので、お出かけをして映画を見に行きました。なのでご飯はフードコートで食べちゃいました!

火曜日は豚しゃぶサラダとタコのピリ辛和え!!

豚しゃぶのソースは余っていた明太子を使ってマヨネーズと和えました。
キュウリはピューラーでスライスをしてシャキシャキ感があって美味しかったです。
でもちょっとおかずには足りない感じでした。
タコはゆでダコを切って、長ネギとラー油、ごま油と和えただけ!さっぱりしていて副菜に良かったです★

水曜日はキーマカレー!!

冷蔵庫にあった、ナス、エリンギ、人参、玉ねぎをみじん切りして、ニンニクをオリーブオイルで炒めます。
豚ひき肉を入れて火が通ったら野菜を入れて炒めます。野菜の水分がある場合は入れなくてもいいですが足りなそうなら水をここで入れます。

今回は100㎖にしました。カレー粉を大さじ2くらい入れて少し煮たら
出来上がりです。残っている野菜なんでも入れられるし、長く煮込む必要もないので、楽チンです。
しかも美味しかった!!また作りたいです♪

木曜日はブロッコリーと鶏むね肉のアヒージョ!!

夜遅くてもカロリーを気にせず、食べられる簡単おつまみです。
塩、ニンニク、オリーブオイル、唐辛子を鍋に入れて、香りが立ったら鶏むね肉を入れます。
火が通ったらブロッコリーを入れて出来上がり♪

金曜日は旦那が午後仕事休みだったので、次の日の披露宴が朝早かったため、外食しました。
そして昨日に戻るのですが、披露宴に使ったレストランは本当にオシャレで来てくれたみんなが料理美味しかったと言ってくれて、嬉しかったなあ。

毎年7月20日は行けたらいいな。

今日も後夜祭ということで、夕方から出かけております。今週は外食多めですが‥今しかない大切な時間を楽しみます♡
では、また(☝︎ ՞ਊ ՞)☝︎