夏メニューはさっぱりで

みなさん、こんばんわ(๑╹ω╹๑ )
maitakeことmaiです♪

毎日暑いですね。何かをするにもこの暑さで嫌んなります。
私ごとではありますが、今月8日に産休に入りまして、日々どう過ごそうか考えております。
もう少し涼しくなると良いのですが‥

先週末は地元の花火大会に行ってきました。あまり人も多くなく、ちょうどいい距離で観れたので満足です。来年は浴衣を着ていけたらいいなと思ってます。

今週の月曜日のメニューは

ナスと豚バラのうどんです★

ナスと豚肉をごま油で炒めてしょう油、みりんなどを入れて煮る。キュウリを千切りしておく。
茹でたうどんの上にかけてだし醤油を少しかけてゴマを振って出来上がり!!

この日は遅番だったので簡単にできるものにしました。うどんは冷凍うどんなのでレンチン!
簡単に美味しくできました。夏はうどんとかそうめんとかさっぱりしたものがいいですよね★

火曜日は写メを撮るのを忘れてしまい、メニューも思い出せず‥すみません。

水曜日はキーマカレー春巻きとカツオの刺身★

キーマカレーは冷凍してあったものを使いました。
春巻きの皮で包んで揚げただけの簡単メニューです。カツオは特売だったので♪

木曜日は私が仕事最終出勤日で、帰りが遅かったので、駅地下でお弁当買いました。

そして昨日から専業主婦になったため、メニューは多めにしました。

初日は鶏むね肉の甘辛もやしとホタテとネギの炒め物、酢の物!!

鶏むね肉は半分に切って耐熱容器の中に入れ、お酒と砂糖と塩で揉んで10分置いておきます。
その間にもやしを洗って、そのまま耐熱容器の肉の上にもやしを乗っけてレンジでチン!500wで7分くらいです。
タレはコチュジャン、しょう油、ラー油、ごま油、おろしニンニク、白いりごまです。
お皿にもやしと鶏むね肉を乗せて、タレをかけて完成!

白ネギは食べやすい大きさに切って、ボイル帆立と一緒にフライパンでニンニクと炒めます。
塩こしょうとシャンタンで味付けして完成!

キュウリは薄切りにして、塩をかけておきます。少し置いたら絞って、割いたカニカマと戻したワカメを加えてお酢と砂糖で味付けして出来上がり!冷蔵庫で味を染み込ませるといいと思います。
夏は酢の物が美味しいですよね( ´ ▽ ` )

そんな一週間でした。しばらくは専業主婦なので夜だけではなく、お昼とかもアップできたらいいなと思います。

そして今夜はこれから旦那と買い物に行って作る予定です。
行ってきます♪