残暑を乗り切ろう

みなさん、こんにちわ★
maitakeことmaiです♪

今週で8月も終わりですね!!早いです。
ようやく猛暑が終わってホッとしてますが、まだまだ暑いですね( ´Д`)y━・~~
早く涼しくならないかなあと思っております。

さて、今週の火曜日の夜ご飯のメニューから書いていきます。

ポークステーキとサラダ!!

トンカツ用の豚ロースを焼きました。スライスしたニンニクを油で炒めてエリンギも一緒に焼いたら一旦取り出して、塩こしょうした豚肉を焼きます。こんがり焼けたら、酒、みりん、しょう油、おろしニンニクを
合わせたタレを入れて絡めて出来上がり!!スタミナがつく料理です。

サラダは千切りしたキュウリとミョウガ、8等分したトマトに砂糖、酢、しょう油、ごま油、白いりごまを合わせたドレッシングを絡めて、完成★

少し冷蔵庫で浸しておくと味が染みて美味しいです( ´ ▽ ` )
どんな野菜でも合うのでアレンジできます。

水曜日はお昼ご飯も作りました。

ホタテとブロッコリーのトマトパスタ!!

オリーブオイルで冷凍のホタテとブロッコリーを炒めます。しめじを加えて、愛用しているオーマイのガーリックトマトソースに入っているニンニクも入れます。火が通ったらソースを入れて牛乳で伸ばして出来上がり!!茹でたパスタと絡めれば完成♪
やっぱり安定の美味しさです( ´ ▽ ` )

夜ご飯は

鮭と玉ねぎの甘酢炒めとオクラの豚肉巻き!!

秋鮭が売っていたので、早速使いました。鮭は食べやすい大きさにカットして、片栗粉をまぶしておきます。
先に鮭を皮目から焼きます。全体的に焼き目が付いたらくし切りにした玉ねぎを加えてしんなりするまで炒めます。
最後に、酒、みりん、砂糖、しょう油、酢、白いりごまをを合わせたものを入れて絡めて出来上がり♪

オクラはヘタを取って、塩でコロコロして水で洗います。
豚肉で巻いて閉じ目を下にして、片栗粉をまぶします。
フライパンに油を入れて焼いて全面に焼き色が付いたらみりん、しょう油、砂糖、酒、それからタネを抜いた梅干しを加えてとろみが付いたら完成!!梅がいいアクセントになっていて美味しいです★

木曜日の夜ご飯は

ナスとささみのさっぱりそうめん!!!

ナスはヘタを取って、縦半分に切って重ねたままラップして3分チンします。
そのまま粗熱が冷めるまで置いておきます。
ささみは切り込みを入れて耐熱容器に入れ酒と塩を加えて3分ちんして、同じく粗熱が冷めるまで置いておきます。
両方とも冷めたら手で割いて食べやすい大きさにします。今日は冷蔵庫にミョウガがあったので千切りしました。
砂糖、酢、しょう油、ごま油、白いりごまを合わせたものがタレになります。
そうめんを茹でて、上にナス、ささみ、ミョウガを乗せてタレをかけて出来上がり♪
ほとんど電子レンジなので簡単にできますので、やってみてください〜

では続きはまた今度( ◠‿◠ )