うまく使い回して

みなさん、こんばんわ★
maitakeことmaiです!

この前参加したマタニティビクスですが、楽しかったです(๑╹ω╹๑ )
妊娠してから久しぶりに体を動かした気がします。特に筋肉痛もなく、良い運動になりました!
まだ無料券が残っているので来週も頑張ろうかなと思います。

さてその日は家にまっすぐ帰って夜ご飯の支度をしました。

ナスと豚肉の重ね蒸しうどん!!

ナスは切って水に浸してアクを取ります。
水気をしっかり切ってごま油をまぶします。
豚肉はしょうが、しょう油、酒で下味を付けます。
お皿の上にクッキングシートを敷いて、その上にナス、豚肉を交互に重ねていきます。
そして包んで電子レンジで4分くらい加熱します。火が通ったら上に白髪ねぎを添えて、めんつゆと酢を合わせたものをかけて出来上がりです♪
私はうどんの上に乗せて食べましたが、おつまみにもなるし、ご飯にも合うのでお好きなのでどうぞ★

水曜日のメニューは

ポークステーキとバンバンジー!!

スライスしたニンニクを油で熱してから塩こしょうした豚肉を焼くだけ。
今日は大根おろしとポン酢で食べました。

バンバンジーは、まずキュウリは千切りにして、トマトは輪切りにします。
鶏のささみは筋を取ってそぎ切りにして、片栗粉、酒、砂糖、塩で揉み込んで

10分くらい冷蔵庫で冷やしておきます。沸騰したお湯に肉を入れて再び沸騰したら火を止めてそのまま5分置いて、水気を切っておきます。

みじん切りしたネギと、しょう油、白すりごま、酢、砂糖、ラー油を合わせて
タレは完成♪お皿にキュウリ、トマト、ささみの順に重ねてタレをかけて出来上がりです( ´ ▽ ` )
ラー油はお好みで入れてくださいね!

木曜日のメニューはランチから紹介します。

ナスと豚ひき肉のボロネーゼ!!

ナスは1cmくらいの角切りにします。あと玉ねぎがなかったので今日は長ネギを代用してみじん切りにしました。
オリーブオイルで豚ひき肉を炒めて色が変わるまで中火にします。ナスとネギを加えてさらに炒めて塩こしょう、ケチャップ、ウスターソース、コンソメで味付けして、茹でたパスタと少し茹で汁も
加えて絡めたら出来上がり!!家にある調味料でできて美味しかったです♪

夜のメニューは

鶏のつくねと揚げナスのサラダ!!

まずビニール袋の中に、千切りしたキャベツと片栗粉を入れて混ざったら鶏ひき肉と酒、塩、おろししょうがを入れて揉み込んでおきます。少し置いておくと味が馴染みます。
そして、熱したフライパンに油を入れて先ほどのタネを丸く8等分くらいに分けて焼きます。
ひっくり返しながら火を通します。そこに酒、みりん、しょう油を加えてとろみが付いたら完成です♪
マヨネーズと七味をお好みでかけて食べてください( ´ ▽ ` )
キャベツがシャキシャキで美味しいです★

サラダはナスを大きめに乱切りして、水に浸してアクを取ってから水気を切って油で素揚げします。
千切りしたキュウリの上に乗せて、タレはバンバンジーの残りを使いました。

今日は旦那が会社の飲み会なので、夜ご飯はオム焼きそばにしました〜!
写真はないです(笑)では、いただきます!

お読みいただきありがとうございました★