鶏むね肉を柔らかく

みなさん、こんにちわ★
maitakeことmaiです(๑╹ω╹๑ )

9月に入りましたね!!まだまだ残暑が残ってるので、体調には気をつけたいところです。
私も出産予定日まであと2週間になりました。
産休に入ってから、掃除や家事をしたり、好きなことをしてのんびり過ごしてますが、それもあと少しと思うと感慨深いです。旦那との2人の時間もあと少しなので、大切に過ごしたい気持ちです。

さて、先週の土曜日は旦那が仕事でした。夜ご飯のメニューは

油淋鶏と麻婆豆腐!!!

油淋鶏は鶏もも肉を一口大に切って、酒、しょう油、おろしニンニク、おろし生姜、ごま油と15分くらい漬け込んでおきます。そこに薄力粉と片栗粉をまぶして揚げるだけ。
タレはみじん切りした長ネギ、砂糖、酢、しょう油、おろし生姜、ごま油です。

麻婆豆腐は素を使ったので省略します。

でもなんと、この日の旦那のランチは全く同じメニューだったらしく‥(笑)
びっくりですが、食べてくれました♡よかった( ´ ▽ ` )

日曜日は旦那が友達と飲みだったので、カレーを作りました。

久しぶりのカレーです。具材は豚こま、人参、じゃがいも、玉ねぎ、しめじのシンプルですが、美味しかったです。次の日はお昼にカレーうどんにして食べれたし、カレーは万能ですね♪

月曜日のメニューは

豚の生姜焼きとポテトサラダ!!!

しょうが焼きはいつも通りのレシピですので、ご参考ください。
ポテトサラダは初めて作ったかな?じゃがいもの皮をむいて、一口大にカットしたら鍋に水を入れて火にかけます。
沸騰してきたら、人参を加えて水気がなくなるまで炒めます。焦げないように注意!!水気が飛んだら火を止めて、じゃがいもを潰して冷ましておきます。
今回はキュウリとハムを入れて、マヨネーズだけの味付けでしたが、マスタードとコショウも入れるとより美味しいです。
簡単なのでぜひ★

火曜日の夜ご飯は今更ながら、

冷やし中華と厚揚げチーズ!!!

今年食べてなかったなと思って、作りました。メインの鶏むね肉は常温に戻しておいて沸騰したお湯にお肉と長ネギの青い部分と皮つきのしょうがスライス3枚を入れて弱火で10分煮ます。そのあとは火を止めてそのまま粗熱が取れるまで放置。柔らかく美味しくできました!うちらはゴマだれ派なので、市販のスープを買ってかけました。

厚揚げチーズは厚揚げ切り込みを入れて、そこに6Pチーズを入れて海苔を巻いてバターで焼いただけ!
焼いた厚揚げは別皿に取って、フライパンに砂糖としょう油を入れて煮詰めたものです。

水曜日のお昼は余った野菜をそのまま使って、そうめんバージョンにしてみました。

夜のメニューは

ぶり大根とサラダ!!!

ぶり大根は、大根の皮と面取りしたものと水を鍋に入れて、お米を入れて沸騰したら蓋をして弱火で30分煮ます。
ぶりは3等分に切って、水、酒、みりん、砂糖、しょうゆ、おろした生姜を熱したフライパンに入れて弱火で15分煮ます。別の鍋に、大根、ぶりの煮汁、だし汁を入れて熱し、煮立ったらしょう油を加える。
落としぶたをして、フタをしたら弱火で20分くらい煮ます。
最後にぶりを加えてさらに10分くらい煮たら出来上がり!!!
時間はかかりますが、美味しいので時間があるときはぜひ★★

ご覧いただきありがとうございました。