とある休日の朝食

みなさん、こんばんわ( ^∀^)
maitakeことmaiです!

3連休もあと1日ですね!あっとゆうまです。
旦那も休みで、色々と作ってくれました★

連休初日の朝食は、クラブハウスサンドと明太じゃがポテト!!

初めて作ってくれたメニューです。
中身はレタス、卵、ベーコンです。見た目もインスタ映えで、関心しちゃいました。
ジャガイモは電子レンジでチンして、明太子とマヨネーズを和えたもの。
めっちゃ美味しかったです♪また食べたい( ^ω^ )

この日は朝から市でやっていた両親学級に旦那と二人で参加してきました。
お気付きの方もいるかもしれませんが、現在妊娠しております。現在8ヶ月です。
色々と体験もできて勉強になりました。

終わった後は外でランチ★
ラーメンと餃子を食べました!それから旦那の実家へ遊びに行き、おしゃべりして帰宅。

夜ご飯はステーキ!!

写真撮ったのですが、大きすぎて載せられず‥オーストラリア産のお肉を買ったので、柔らかくなるコツを
未だつかめず。美味しかったですが、硬かったです( ´Д`)y━・~~
難しいなあ。付け合わせのマッシュポテトは旦那が作ってくれました。滑らかで美味しかったです。
お酒のおつまみにもう一品作りました。

ホタテと鶏むねのアヒージョ!!

ベビーホタテとブロッコリーは冷凍してあったものだし、鶏むね肉は安かったので豪華な割には
低価格で作れました。旦那も美味しい!とビールが進んでいたので、良かったです★

今朝は残ったマッシュポテトを使って、旦那がトーストを作ってくれました。
卵とシーチキンを加えて、パンに載せてマヨネーズをかけて焼くだけのシンプルですが美味しかったです!
また写メるのを忘れるという失敗、、気をつけます。

今晩のメニューは豚の角煮とカツオのたたき!!

あらかじめ買っておいた豚のスペアリブを使いました。
まずは油で全面をしっかり焼いて、ネギの青い部分と生姜を入れて1時間煮込みます。
その間にゆで卵も作っておきます。
煮込んだら火を止めて、煮汁を使って、しょう油、砂糖、酒を入れて落し蓋をして、30分!
火を止めて、ゆで卵を入れて置いておくだけ。仕上げに角煮の上に千切りしたネギを添えて出来上がり♪
時間はかかりますが、美味しいです★
カツオにもスライスした玉ねぎを散らしました。

食べるのはあっとゆうまですよね_φ( ̄ー ̄ )
明日も楽しみながら連休最後を楽しみたいと思います。

では、Good Night♡

ガリバタ炒め

みなさん、こんばんわ( ^ω^ )
maitakeことmaiです。

先週末の土曜日は、仕事後に職場の人とご飯に行ったので外食でした。旦那も友達と飲みに
行ってたのでお互い気分転換できて良かったのかなと。
やっぱり自分の時間も大切ですよね★

日曜日は旦那が夜ご飯を作ってくれました!!
ブログを初めて記念すべき1発目のメニューだったのにお腹が好きすぎて写メるのを
忘れるという失敗(泣)ちなみに作ってくれたのは、豚肉とナスのガリバタ炒めときゅうりとコンビーフのサラダです。
ガリバタって人生であんまり食べたことがなかったから味を当てることが出来なかったです。
でもよくご飯に合いますね!美味しかったです( ◠‿◠ )
写真に残せなかったのは後悔だけど、これからたくさん作ってくれることを願っております(笑)

さて、今週も梅雨が続く毎日ですが、節約メニューを頑張ります!!

月曜日は旦那が日曜日に買ってきてくれたフライ用のアジを使って
アジフライにしました♪

すでに骨も取り除いてあるので楽チン♪小麦粉、卵、パン粉をまぶして揚げました。
つけてから少し時間を置いてなじませてから揚げるのがポイントかなと思います。
揚げたら急にタルタルソースが食べたくなったので、予定を追加して手作りタルタルソースも
作りました。ゆで卵を作って、荒く潰したらマヨネーズ、塩コショウ、乾燥バジルと混ぜ合わせて
出来上がり!!簡単にできます!ソースで食べようと思ってましたが、やっぱりタルタルソースって
美味しいですよね( ´ ▽ ` )また作りたいと思います。

火曜日は仕事が遅番だったので、時短で、余ったきゅうりとコンビーフのサラダを使ってジャージャー麺にしました!!

刻んだニンニクと長ネギをごま油で炒めて、豚ひき肉をよく炒めて、お味噌を加える。
豆板醤、片栗粉、しょう油、水、砂糖、鶏がらスープの素を加えてとろみが出たら出来上がり!
ピリッとするくらいが私は好きです。

昨日は旦那が会社の飲み会だったので、私はうどん屋さん行っちゃいました。

今日はイタリアンソテーとアヒージョ!!

前に料理教室でもらった速水もこみちさん監修のイタリアンソテーの素を使いました。
材料はとり肉とナスとトマトだけです。もう一品のアヒージョも素を使ってます。
エビとマッシュルームを鍋に入れて5分炒めるだけ★簡単でした♪
今日はワインにぴったりだと思います。私も飲めたらいいんですけどね>* ))))><
今は禁酒です。

今週も明日で終わりですね!!明日は会社の歓迎会なので、楽しんできます♪
See you..

思い出のガーリックシュリンプ

みなさん、こんばんわ( ^∀^)
maitakeことmaiです♪

今日は仕事がお休みでした〜!朝から家の中を掃除して、洗濯したり家事を頑張りました!
雨も降らなかったのでラッキー☆今日は久しぶりにお家の中で1日過ごせて、やりたいこともやれたので充実した休日でした。

そんな今日のランチは手作りの
豚肉と舞茸のトマトソースパスタ!!

冷凍してあった豚しゃぶ肉を使いました。トマトソースは好きでよく使うオーマイのガーリックトマトソースです。
お肉と舞茸に火が通ったらソースを入れるんですが、私は牛乳を少し入れて伸ばして使うのが好きです。そのままでもいいのですが優しい味になります。
そこにブロッコリーと茹でたスパゲティを絡めて出来上がり!!
付属のガーリックも付いているので、オリーブオイルさえあれば簡単に美味しくできるのでオススメのソースです。

今夜の夜ごはんは
ガーリックシュリンプ丼と豚汁!!

ガーリックシュリンプには思い出があって、沖縄で結婚式を挙げた日に、1日撮影などで疲れて終わった後に
どうしてもお腹が空いたので、ホテルの帰る前に立ち寄って食べたガーリックシュリンプが本当に美味しかったんです!
一つを二人で食べたのも思い出♡それをイメージして作りました。

冷凍のエビとベビーホタテを解凍して、酒、水、片栗粉、塩を揉み込んで水洗いした後に酒、ニンニク、レモン汁、塩コショウを混ぜたボールに付けて30分以上冷蔵庫で休ませます。
オリーブオイルでしっかり焼いて出来上がり♪
今日は時間があったので1時間半くらい付けたけど、濃すぎることもなく、美味しかったです☆

ご飯がなくてもおつまみとしていけるので、また作りたいと思います。

今日の豚汁は家にあったもので作りました。
冷凍してあった豚バラ肉、玉ねぎ、舞茸、油揚げ、人参の豚汁です。
お味噌汁は疲れも取れるのでいいですよね☆ご飯のおかずにもなりますし、大好きです。

ところでさかのぼりますが、火曜日の夜ご飯は何を作ったかというと
豚の生姜焼きとアボカドと豆腐のサラダです!!

豚の生姜焼きは6月18日に作ったものと同じレシピです。
サラダはアボカドと絹ごしどうふ、ミョウガが入っています。
タレは醤油、酢、白いりごま、砂糖、ごま油です。家にあるもので作れます。
さっぱりして、美味しかったです!タレは食べる直前にかけるくらいでいいと思います。早くやると浸かりすぎて濃くなるので注意!

水曜日は仕事が遅番だったのですが体調もすぐれなかったので、この日はトンカツ買っちゃいました。
某トンカツ屋さんなので写真はなしです(笑)
昨日は旦那が会社の飲み会だったので、スーパーでお弁当買ったのでこれまた写真はなしです(笑)

明日は仕事です〜_:(´ཀ`」 ∠):
頑張らねば!!See you…

節約の秘訣☆

みなさん、こんばんわ☆
maitakeことmaiです!

今週はずっと梅雨空で気分も晴れないですよね。
でも!!梅雨にも負けないようにmaiは頑張ります!!

旦那も頑張ってるんだもん!

ちなみに先週の金曜日の夜ごはんは何を作ったかと言うと、旦那の帰りが遅かったので

さっぱり食べれる豚ネギそばにしました。

冷凍のそばを使ったので茹でる時間も不要!豚バラはフライパンで焼いて1回取り出しておいてごま油で蕎麦とネギを炒めて、お皿に持って豚バラを乗せて出来上がり♪
すごく簡単だけど、ごま油の香りが効いていて、食べやすいので夜食にピッタリです!

土曜日は仕事だったので、帰宅してから旦那と近くのショッピングモールへ☆
お肉が食べたかったのでハンバーグベーコンチーズにしました。

久しぶりの外食♪旦那はグラタンハンバーグ。美味しくいただきました。

日曜日は旦那とお披露目パーティーの打ち合わせをしに、表参道へ( ^ω^ )
ちょっと早く着いたので、近くのカフェでお茶をしました。

私は今カフェインを控えてるのでオレンジジュースです(笑)
ラテアートが可愛かったです。こうゆうのを出せるカフェ憧れるなあ♡
表参道もしばらくは来れないかと思うと寂しいですが、また来たいな。

お昼は地元でラーメンを食べたのでお腹いっぱいで、夕飯は家にあったもので簡単に作りました。
ミニ豚しゃぶとなすのポン酢丼です!

豚肉はお酒を入れた鍋で茹でて、ミョウガは千切り。ナスは油で揚げて、冷めたら全部をポン酢で合わせて
ご飯に盛って出来上がり♪夜も遅かったのでさっぱりにしました。

そして本日の夜ごはんのメニューは
カルボナーラとサーモンのカルパッチョ!!

カルボナーラの液は卵、牛乳、粉チーズ、塩コショウです。
オリーブオイルをニンニクで熱した後ベーコンを焼いて、卵液を入れて茹でたパスタを絡めて出来上がり!!
色どりのためにブロッコリーも入れました。
カルパッチョは新玉ねぎを薄くスライスしただけの簡単メニューです。

最近は買い物をスムーズにするために、一週間分のメニューを考えておくこと、プラス、冷蔵庫の中身を随時スマホのメモに書き出しておいてます。

こうすることで、何があるのかがすぐわかるので、メニューも考えやすいし無駄に買うことがありません。

つい、安いからと買って使い道なかったりすることってありませんか?
それを防ぐための方法です。使った食材は消すのを忘れずに!!

今週も節約しつつ楽しめるところは楽しむ予定ですので、よろしくお願いします。

See you…

梅雨にも負けないメニュー

みなさん、こんばんわ!maitakeことmaiです。
梅雨空かと思いきや、台風が近付いていて荒れた天気ですね。
湿気も多いので、メニューも考えちゃいます。さっぱり食べれるものがいいですよね〜!

さて、そんな今週、火曜日はお休みでした!
なのでまた料理教室でケーキを作ってきました。

今回はダブルチーズケーキ☆

レアチーズとベイクドチーズが2層になったスペシャルな一品です。
チーズ好きの私にはたまらない( ^ω^ )
旦那も甘いものはあまり得意ではないけど、食べてくれました♡

この日の夜ご飯のメニューは

肉じゃがとぶり大根!!

和食にしました!私は肉じゃがと言えば、しらたきを入れるのが好きです。実家でもいつも入っていたので。
お肉も今日は牛肉の小間切れを使いました。豚肉でも全然いいんですけどね。
和食って難しいのであまり作らないですが、これからは少しでも増やしていけたらと思います。

水曜日は焼きうどんとオニオングラタンスープ!!

冷蔵庫にあった野菜をたくさん使いました!
キャベツ、しめじ、パプリカ、ピーマン、ニンジン、そして豚コマです。
私は中でもシマダヤの焼きうどんが好きです。麺が美味しいです!2食入りなのでたっぷり食べれるのもいいところです。
オニオングラタンスープは月曜日の残ったガーリックトーストを使いました。ベーコンを軽く炒めた鍋で玉ねぎを飴色になるまで炒めて
コンソメとコショウで味付け。180℃のオーブンで15分焼いて出来上がり☆
オニグラ大好きでよく作ります。旦那にもまた?と言われちゃうくらい(笑)
手間はかかるけど、無性に食べたくなるスープなんですよね!

木曜日は夏野菜と鳥もも肉の甘酢あんかけ!!

今日は旦那が大好きな鶏肉です。夏野菜を全て油で素揚げして、唐揚げも同様に揚げたらお皿に並べて
甘酢あんかけをかけて出来上がり♪ナス、パプリカ、ピーマン、舞茸、かぼちゃを揚げました。
跳ねるのでよく水を切ってくださいね!甘酢あんかけは水、酢、しょう油、砂糖、片栗粉を火にかけてとろっとしたら
完成!揚げる時間はかかりますが、暑い日にさっぱりと食べれるがっつりおかずです。

あとそれなりに脂っこいと思うので、冷や奴と酢の物も作りました。
酢の物はミョウガときゅうりです。美味しいのでオススメですよ!

今週も明日で終わり!(私は土曜日までですが)梅雨に負けずに頑張りましょ〜!!

Good Night・・。。♡。。

ハンバーグでがっつりお肉

みなさん、こんばんわ!maitakeことmaiです。
今日は梅雨らしく雨ですが、涼しいので助かります。
さて、先週の金曜日はお休みだったので、料理教室でシュークリームを作りました☆

旦那は甘いものがあまり得意ではないのですが、美味しいと行って食べてくれたし、
職場の友達家族にも好評でした!人に喜んでもらえるのって本当に嬉しいですよね♪
明日もお休み使ってケーキを作る予定です☆

その日の夜のメニューはというと、
ハンバーグ、コンソメスープ、アボカドサラダ!!

頑張りました!!玉ねぎはみじん切りしてバターと一緒に電子レンジでチンして冷ましておきます。
ひき肉は粘り気が出るまでこねて冷めた玉ねぎを入れてよく混ぜる。
塩コショウで味付けして、卵黄を1個と牛乳でふやかしたパン粉を入れて固さを調節します。
焼き縮みするので個人的には柔らかめでいいと思います。
強火で30秒焼いたらあとは中火で焼き目を付けてひっくり返して、同じように焼きます。
最後は少し水を入れて蒸し焼きにした方が中までしっかり火が通ります。
ソースはそのまま肉汁を使ってケチャップとソースで味付けるだけ!!

コンソメスープはシンプルにキャベツとベーコンが入ってます。
アボカドサラダはレタスとアボカドだけですが、ドレッシングがポイント!
砂糖、塩コショウ、酢、醬油、おろしニンニク、白いりごま、ごま油でチョレギドレッシングの完成です!

土曜日は私が仕事だったので、旦那とスシロー行っちゃいました!私たち海鮮が大好きなんです(笑)

日曜日は来月にある自分たちのお披露目パーティーをやるレストランで試食会してきました。

このレストランはうちらの好きなナチュラルな雰囲気のお店ですごく雰囲気の良いお店です。
料理も旬の食材を使っていてすごくオシャレで美味しかったです☆来月が楽しみ♪

本日月曜日は仕事が遅くなり20時の帰宅でしたが、クリームチャウダーを作りました。
もこみちさん監修の商品らしく初めて使いました。
材料はブロッコリー、鮭、しめじ、たまねぎです。あとは付いている調味料と牛乳を合わせて煮るだけ!!
簡単に美味しくできました。材料は昨日スーパーで買っておいたので、今日はパンだけ買いました。
付け合わせはガーリックトーストとハーフピザ!ちょうど出来上がった頃旦那も帰ってきたので
久しぶりに一緒にご飯でした。

今週も節約頑張りつつ、楽しみたいと思います!

Good Night..。。♡。。

一人ご飯こそ節約

みなさん、おはようございます!maitakeことmaiです。

久しぶりの投稿になっちゃいました。

一週間あっとゆう間ですね。今日はお休みなので朝の投稿です。

さて、今週は旦那が会社の飲み会が多かったので、一人ご飯の時もありましたが、頑張って作りました!お弁当とか美味しいそうなお惣菜もたくさん売っているけど、ここは節約です☆意外とするのでね(汗)

まずは遡って月曜日のメニューからご紹介!!

カツオのたたき

写メがうまく保存されておらず、ないです(悲)

日曜日に買ったカツオのたたきをスライスして、レタスを敷いた上に並べて

スライスして水に少し浸した玉ねぎを載せて、千切りしたミョウガをかけシンプルにポン酢で。この日は遅番だったので、時短です!

火曜日は豚の生姜焼きと大根と小松菜のお味噌汁!!

いつも作っている豚の生姜焼きです。これは冷凍してあった豚ロース薄切りを使ってます。解凍して小麦粉をまぶすだけで柔らかく焼けますよ。

タレは後から入れるのですが、ちゃんとお肉にも味がつくので美味しいです。

味付けはシンプルにしょうが、醬油、酒、みりん、砂糖です。ご飯によく合います♪

水曜日はニラ玉キムチそうめんチャンプルー!!

単純にニラ玉とそうめんを混ぜ合わせただけです(笑)

急にそうめんが食べたくなったので作りました。余ったキムチも入れたので

味付けは少しピリッとですが合います。

木曜日は夏野菜と鳥もも肉の冷製パスタ!!

オリジナルです☆

①鶏肉を耐熱容器に入れてラップして600wで5分チン。

今回は冷凍のを使ったので少し長めにやりました。

②出た汁は取っておいてそこにレモン汁とみじん切りした長ネギを入れて混ぜる。

③別で野菜は魚焼きグリルで8分焼きます。あらかじめオリーブオイルをまぶしてあります。今回はパプリカ、エリンギ、ミョウガを使いましたが、なんでもOKです。

④別のボールにビネガー、オリーブオイル、レモン汁、塩コショウを混ぜ合わせ、焼いた野菜を入れておく。

⑤茹でたパスタを②に合わせて鶏肉も一緒に絡めます。

お皿に盛って③の野菜を付けてタレもかけて出来上がり♪

レモンとビネガーが効いていてすごくさっぱりして美味しかったです!

旦那も絶賛してくれたので嬉しかったです♡これから暑い夏にピッタリのメニューだと思いますので、ぜひ作って欲しい一品です。

今夜は何にしようかな〜♪今日はこれから料理教室に行ってきます。

See you..。。♡。。

節約のご褒美。

こんばんわ!maitakeことmaiです。
あっとゆう間に日曜日の夜です。先ほど旦那と夜のお出かけをして帰ってきたところです。
月が綺麗だったので明日もいい天気そうです*

まずは先週の節約メニューの続きから。

木曜日は豚しゃぶとカツオのたたき!!

ブログを読んでくださっている方はわかると思いますが、昨日の油淋鶏丼で作ったタレが残っていたので
活用しました。普通によく合います!本日は一品にするつもりでしたが、カツオのたたきがお買い得だったので付け足しちゃいました♪
薄くスライスした玉ねぎを添えてポン酢でいただきました。
ちなみに豚肉はご存知の方も多いとは思いますが、酒を入れた熱湯で茹でるのがポイントです。
臭みがなくなりお肉が柔らかくなります。茹でたらさっと水に通してしっかり水気をきってくださいね。

この日は旦那の帰宅が遅かったので、おかずだけにしました。夜の炭水化物は太っちゃうからほどほどに。

金曜日は豚バラとネギの肉巻きとアボカドと豆腐のサラダ!!

豚バラを並べて、開いた油揚げ、長ネギを巻いて焼くだけ!!
油揚げはキッチンペーパーで油を取ります。3辺を切って開いて、切れ端は一緒に巻いちゃいます。
これのタレがまたポイント。砂糖、酢、醬油、ごま油、にんにく、しょうがを合わせて出来上がり!
サラダは豆腐の水気を切ってからアボカドとごま油、塩と絡ませます。
最後に海苔をちぎってまぶせば出来上がり!旦那はサラダにもタレをかけて食べてました。
万能です!

さて、週末はといえば、私ごとではありますが、7月に都内でお披露目パーティーを開くので、その打ち合わせに旦那と
行ってきました。あいにくの大雨でしたが、帰りに寄り道して表参道の中華屋さんでランチ♪
ふらっと入ったお店でしが、気さくな店長で料理も美味しかったです。

私が食べたのはシューマイランチ!!

これで900円。ご飯お代わりでした。おまけに肉味噌のサービスまでくれて良いお店でした。

そして今日は、お天気も良かったので近くのショッピングセンターへ。
お昼はフードコートでそれぞれ好きなものを食べて、一旦解散。
私は普段はく靴が欲しくて、見ていたら良いのがあったので買いました。
旦那と合流してからクレープ屋さんで休憩がてら甘いものを食べ、好きな雑貨屋さんへ。
プチプラで可愛いから好きなんです。ドライフラワー用に瓶を買って、スーパーで買い物して一旦帰宅。

夜は少し歩いて気になっていたカフェへ。

雰囲気とかすごく好きな感じでこうゆうカフェ開きたいなあとしみじみ感じました。

夜ご飯はイタリアン!!

ここも初めて行ったお店でしたが、評判の良いマルゲリータは確かに美味しかったです。
あと大葉とエピの生パスタとチーズホンデュも美味しくて幸せなひと時でした。

今日は贅沢しちゃったし、明日からまた節約生活頑張ります!!

Good Night‥。。♡。。

簡単にできる油淋鶏丼

こんばんわ!maitakeことmaiです。
梅雨に入りましたが、皆さん元気にお過ごしですか?
私は元気です。水曜日が終わると個人的にはホッとします。

こんな季節とあって、先週日曜日に旦那とスーパーで買いだめしておいたかいあって、今週は節約だけじゃなく時短にもなって、いい感じです!
仕事が終わって買い物して帰ると大体いつも19時くらいなんです。
takeが帰ってくるのは21時以降になることが多いですが、なるべくあまり時間をかけないで凝ったメニューが作りたい☆
いつも試行錯誤しております。

今までは毎日その日にメニューを考えて、帰りがけに買い物していたので今週はすごく楽チン!!
あらかじめ一週間分のメニューを考えておいたのと、そしてなんといってもムダつがいが減りました。
やっぱりスーパー行くとつい色々買っちゃうんですよね(汗)
日曜日はとりあえずメインの鳥もも肉、ステーキ肉と野菜を買っておきました。

月曜日はステーキ!!

やっぱりたまにはステーキが食べたくなります。外で食べると高いのでお家で。
お肉は1時間は常温に出しておいて、筋切りをし、焼く直前に塩コショウして焼くだけ。
それだけで安いお肉が美味しくなりました。ソースはわさび醬油でさっぱりと。
付け合わせは新じゃが、エリンギ、ブロッコリーです。

火曜日はオム焼きそば!!

私はなかでもシマダヤのソース焼きそばが好きでよく買います。
冷凍庫にストックしてあった豚コマとキャベツ、人参、玉ねぎ、エリンギを使って野菜たっぷりの焼きそばにしました。
栄養も考えて卵焼きも焼いて焼きそばにオン!タンパク質も取らないとね。
簡単だし、野菜とお肉が取れるからよく作るメニューです。

水曜日は油淋鶏丼と大根と油揚げのみそ汁!!

鶏もも肉に塩コショウして、片栗粉をまぶして少し多めの油で揚げ焼き。
タレには刻んだねぎ、しょうが、醬油、酢、ごま油、うまみ調味料を入れて混ぜるだけ。
揚がった唐揚げにたっぷりかけて唐辛子を散らして完成♪

お味噌汁はまず大根をゆでて、透明になったら一度水を捨てて、またお水を入れて沸騰させてから
油抜きした油あげと刻んだ長ネギを入れて出来上がり!
油淋鶏がこんなに簡単にできるなんて思ってなかったからありがたい!ご飯によく合います。
旦那も美味しいと言ってくれて大満足♡
食べてくれる人がいると毎日頑張れちゃいます♪

今週も残りあと2日!!このペースで頑張ります!
Good Night‥。。♡。。